Mladi luk je izuzetno zdrav jer obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima. Budući da je siromašan kalorijama, izvrstan je izbor i za sve one koji paze na liniju. Osim što je bogat vlaknima, mladi luk sadrži vitamine A, C i K te vitamine B-grupe. Bogat je sumporom, bakrom, fosforom, kalijem, magnezijem, kalcijem, kromom i manganom te polifenolom kvercetinom.
