Paprika je povrće bogato ljekovitim sastojcima i zbog toga preporučljiva u prehrani. Najbolja i najzdravija za jelo je svježa. Zbog velikih količina vitamina C preporučuje se kao dodatak prehrani za jačanje imunološkog sistema. Također, pospješuje apetit, pritom potičući rad želuca, jer pojačava lučenje želučanog soka. Sadrži i dosta kalija kojem se pripisuje diuretsko i antikarcinogeno djelovanje.