Doslovno prevedeno, dulce de leche je slatko od mlijeka, veoma popularan u Južnoj Americi. Ovaj delikates se koristi kao namaz, preliv, kao krema ili dodatak kremama za torte i kolače. Priprema je jednostavna ali dugotrajna. Na jedan litar punomasnog mlijeka uzmite 40 grama putera, 300 grama šećera, malo ekstrakta vanilije, malo soli i kašičicu sode bikarbone. Pustite mlijeko da prokuha pa mu dodajte sve ostale sastojke, ostavite da krčka otprilike dva sata na laganoj vatri. Kad se mješavina počne zgušnjavati, neprestano mješajte pa skinite kad dobije gustinu tekućeg karamela. Prelijte u sterilnu teglicu i zatvorite. U frižideru može da stoji i do mjesec dana.
Raport
