Naravno, zamrznuti možete i sok, a ne samo cijelu voćku, i konzumirati ga kada i kako vam odgovara. Bitno je pravilno zamrznuti limunove. Zamrzavanje limuna nije teško, ali važno je da poštujete nekoliko pravila da bi postigli najbolje rezultate. Izaberite limunove koji su tvrđi i bez tamnih mrlja. Prvo ih operite u čistoj vodi ili u mješavini sirćeta i vode. Za zamrzavanje koristite kese koje se mogu dobro zatvoriti. Zamrzavaju se cijeli plodovi, naribana kora, narezani krugovi ili cijeđeni sok. U svakom slučaju, svaki dio limuna treba da bude iskorišten, uključujući koru. Naime, kora sadrži 5 do 10 puta više vitamina od same voćke, a naribanu možete dodati raznim jelima i desertima, poput sladoleda, ili od nje napraviti limunove arancine.
