Salata s piletinom i breskvama
Treba vam:
- pileći file (ili ostatak pečene piletine)
- zelena salata ili rikola
- breskve ili nektarine
- feta sir
- orasi ili bademi
- maslinovo ulje, limun, med, senf
Piletinu kratko ispecite na tavi (ili iskoristite onu od jučer), sve pomiješajte i prelijte dresingom od maslinovog ulja, limuna, kašičice meda i malo senfa.
Hladna salata s lubenicom i fetom
- lubenica
- feta
- krastavac
- svježa nana ili bosiljak
- maslinovo ulje
- malo balzamica
Uz krišku hljeba ili focaccie imate kompletan ljetni ručak.
Tortilje iz frižidera
- humus ili krem sir
- pečena piletina ili tunjevina
- zelena salata
- paradajz
- avokado
- kukuruz
Zamotajte i gotovo za desetak minuta.
Tunjevina “Nicoise” na brzinu
Pomiješajte:
- tunjevinu
- kuhana jaja
- paradajz
- zelenu salatu
- masline
- kuhani krompir (ako ga imate od ranije)
Prelijte maslinovim uljem i limunom.
Hladna pasta
Dodajte:
- pesto
- mini mozzarellu
- cherry paradajz
- rikolu
- pinjole ili orahe
Odlična je i nakon nekoliko sati u frižideru.
Bruschette kao ručak
Prepecite hljeb i poslužite tri vrste:
- paradajz + bosiljak + maslinovo ulje
- burrata + pesto
- dimljeni losos + krem sir
Uz veliku salatu niko neće ostati gladan.
Hladna supa od krastavca
- 2 velika krastavca
- grčki jogurt
- malo bijelog luka
- kopar ili nana
- limunov sok
- maslinovo ulje
Poslužite potpuno rashlađeno.
Škampi ili kozice s bijelim lukom
Na malo maslinovog ulja propržite kozice 3–4 minute, dodajte bijeli luk, peršun i limun. Poslužite uz zelenu salatu ili kus-kus koji se priprema za pet minuta.
Quinoa salata
- 100 g quinoe
- 1 krastavac
- 1 crvena paprika
- 10 cherry paradajza
- ½ crvenog luka
- 1 konzerva slanutka (ocijeđena)
- svježi peršun ili menta (po ukusu)
Za preljev
- sok od 1 limuna
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica meda (po želji)
- so i svježe mljeveni biber
Salata od leće
- 200 g smeđe ili zelene leće
- 1 mrkva
- 1 crvena paprika
- 1 krastavac
- ½ crvenog luka
- šaka svježeg peršuna
- šaka rikole ili zelene salate (po želji)
- so i svježe mljeveni biber
Za preljev
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica meda (po želji)
- so i biber
Na ovakvim temperaturama vrijedi jedno jednostavno pravilo: što manje vremena uz šporet, to više vremena za odmor i dovoljno tečnosti.
