nogi poznaju situaciju u kojoj i najmanji trag kikirikija ili glutena može izazvati ozbiljnu zdravstvenu reakciju. Alergije na hranu danas pogađaju oko 250 miliona ljudi širom svijeta, a procjenjuje se da svakih deset sekundi neko zbog alergijske reakcije završi na hitnoj pomoći.
Upravo toj nevidljivoj prijetnji namijenjen je Allergen Alert – prvi prenosivi uređaj koji može direktno u hrani otkriti alergene ili gluten, i to s preciznošću laboratorijskih analiza, za svega nekoliko minuta.
Za razliku od mobilnih aplikacija ili provjere deklaracija, Allergen Alert funkcioniše kao mala prenosiva laboratorija. Dovoljno je ubaciti uzorak hrane u uređaj, a on brzo daje jasan rezultat. Zahvaljujući zatvorenoj jednokratnoj kesici, analiza se odvija automatski i bez kontakta s uzorkom.
Tehnologija koja stoji iza uređaja razvijena je u saradnji s kompanijom bioMérieux, jednom od vodećih svjetskih firmi u oblasti dijagnostike i sigurnosti hrane.
Ideja rođena iz ličnog iskustva
Pokretač projekta bila je snažna lična priča: “Kada je moja kćerka Margot doživjela anafilaktički šok, poželjela sam pronaći način da mogu testirati hranu bilo gdje i bilo kada”, kaže Bénédicte Astier, osnivačica kompanije koja razvija uređaj. Kako objašnjava, cilj je bio pretvoriti strah u osjećaj sigurnosti i omogućiti ljudima da jedu bez stalne bojazni od alergijske reakcije.
Allergen Alert nije namijenjen samo pojedincima, već i profesionalnim kuhinjama. Za tehnologiju su već pokazali interes restorani visoke kategorije, catering kompanije i školske kuhinje, gdje je kontrola alergena posebno važna.
Procjenjuje se da bi test-kesice mogle koštati manje od deset dolara po komadu, dok su prednarudžbe uređaja planirane za kraj 2026. godine.
Ako ispuni očekivanja, ovaj mali uređaj mogao bi mnogima vratiti ono što često uzimamo zdravo za gotovo – bezbrižno uživanje u svakom zalogaju.
