POTREBNO:
400 g šparoga,
6 kriški svježeg integralnog hljeba,
300 g mladog sira,
300 g pavlake,
6 kuhanih jaja (ili 16 prepeličijih),
malo mlijeka,
crveni luk,
začinsko bilje po želji,
so i biber
PRIPREMA: Šparoge očistiti i obariti. Umutiti sir i pavlaku, posoliti i pobiberiti. Kalup prekriti papirom za pečenje i obložiti kriškama hljeba lagano namočenim u mlijeko. Hljeb premazati jednim slojem sira i pavlake, rasporediti jaja, šparoge, isjeckan luk i začinsko bilje, te ponoviti postupak. Završiti kriškama hljeba, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti najmanje tri sata u frižider prije rezanja na šnite.
Gurmanski rolat
