Tijesto za pizzu
POTREBNO: 1,5 kg mekog brašna ili pola mekog pola integralnog, 5 gr suhe germe, so, malo šećera, 1,5 dl mlijeka, 0,3-0,5 dl ulja, 65-70 gr putera, 1 dl vode
PRIPREMA: Sastojke dobro izmiješajte kako bi se sjedinili. Tijesto ostavite da naraste, zatim ga premjestite i ostavite da ponovo naraste. Izdijelite ga na jednake loptice, koje također treba ostaviti da narastu. Nakon toga tijesto se može razvaljati po želji i stavljati u plehove za pizze.
Thai pizza s piletinom i kikirikijem
POTREBNO: Tijesto za pizzu; za sos od kikirikija: kašika ulja od susama, 3 česna bijelog luka, pola kašike svježe izrendanog đumbira, po šolja kokosovog mlijeka i kikiriki putera, po 2 kašike smeđeg šećera i soja sosa, kašika soka od limete, ¼ šolje vode; za nadjev: po šolja i po kuhanih pilećih prsa izrezanih na kockice i izrendane mocarele, pola malog luka isjeckanog, 1 crvena ljuta papričica, ¼ šolje kikirikija, šaka svježeg korijandera
PRIPREMA: Pomiješajte đumbir, bijeli luk i ulje susama u šerpi srednje veličine. Dinstajte 2 do 3 minute. Dodajte vodu i sve druge sastojke pa kuhajte na tihoj vatri, stalno miješajući 5 minuta. Sklonite s vatre i stavite sa strane da se hladi. Rernu zagrijte na 210°C. Tijesto razvaljajte i prebacite na podlogu za pečenje. Pomiješajte piletinu sa 2/3 šolje sosa. Ostatak sosa rasporedite po tijestu, a zatim poredajte piletinu. Pospite sirom, lukom, isjeckanom papričicom i kikirikijem, pa pecite 25 do 30 minuta. Kada je pizza gotova, pospite korijanderom, izrežite i servirajte je dok je topla.
Ljetna vegetarijanska pizza
POTREBNO: Tijesto za pizzu; za nadjev: šolja izrendane mocarele, jedan isjeckan crveni luk, 2 jalapeno papričice, 1 avokado izrezan na kockice, 4-5 šeri paradajza, 2-3 česna bijelog luka, 2 kašike sjeckanog peršuna, izrendani parmezan
PRIPREMA: Rernu zagrijte na 260°C. Razvaljajte tijesto i prebacite na podlogu za pečenje. Na tijesto rasporedite mocarelu, sve ostale sastojke za nadjev poredajte preko pizze, pa pecite 8-10 minuta. Kada bude gotova, pospite parmezanom i peršunom.
Pizza s piletinom
POTREBNO: Tijesto za pizzu, šolja i po mocarele, 1 veliki crveni luk, šolja isjeckanog luka, paradajza i peršuna, šolja isjeckanih pilećih prsa, 1/3 šolje namaza od avokada, ¼ šolje pavlake
PRIPREMA: Na tijesto poredati na kriške izrezan crveni luk. Preko luka obilno pospite mocarelu, pa po njoj komadiće piletine. Pecite na 220°C 10 minuta. Kada je gotova, garnirajte sa isjeckanim lukom, paradajzom i peršunom, namazom od avokada i pavlakom. Da bi pizza bila ukusnija, piletinu možete marinirati pola sata prije korištenja.
Jutarnja pizza s pršutom i šparogama
POTREBNO: Tijesto za pizzu, ¼ šolje rendanog parmezana, šolja rendanog žutog sira, 4 komada tanko izrezanog pršuta (preprženog i isječenog na trakice), 3 stabljike šparoge isječene uzduž na tanje trake, 3 jajeta, po pola kašike svježeg isjeckanog peršuna i kopra, 1 mladi luk isjeckan na kolutiće, so i biber
PRIPREMA: Rernu ugrijte na 200°C. Tijesto stavite na podlogu za pečenje, pospite parmezanom i žutim sirom, pa rasporedite pršut i šparoge preko sira. Odozgo izlijte jaja na ravnomjernoj udaljenosti. Posolite i pobiberite i pecite 15-20 minuta. Kada pizzu izvadite iz rerne pospite je začinskim biljem, lukom i parmezanom.
Margarita
POTREBNO: Tijesto za pizzu, 2 šolje isjeckanog paradajza, 3 česna bijelog luka isjeckanog, po pola kašičice suhog timijana, origana i bosiljka, kašika maslinovog ulja, kašičica sirupa od agave, so, biber, dva veća paradajza izrezana na kolutove, dvije veće ili tri manje kugle mocarele, šaka listova svježeg bosiljka
PRIPREMA: Rernu zagrijte na 210°C. Prodinstajte kratko bijeli luk na maslinovom ulju, dodajte ostale sastojke i ostavite da kuha na blagoj vatri 15 minuta. Razvaljajte tijesto, prebacite ga na podlogu za pečenje, premažite sosom od paradajza i poredajte svježi paradajz, pa mocarelu izrezanu na kolutove. Pecite pizzu 15 minuta, a kada je izvadite, pospite bosiljkom i poslužite toplu.
Grilovana grčka pizza
POTREBNO: Tijesto za pizzu, ½ šolje začinjenog paradajz sosa, šolja izrendane mocarele, 2 šolje svježeg špinata, po ¼ šolje isjeckanih tikvica, crvenog luka, crvene paprike i žute paprike, ¾ šolje feta sira u komadićima
PRIPREMA: Tijesto razvaljajte u krug i pecite na grilu 4-5 minuta. Kada je pečeno, rasporedite po njemu paradajz sos, mocarelu, špinat, tikvice, luk, crvenu i žutu papriku, te na kraju izmrvljeni feta sir. Ubacite u rernu ugrijanu na 200°C sa uključenim gril programom ili pečenjem samo odozgo. Kada pizza porumeni, izvadite je iz rerne i servirajte.
Pizza u šolji
POTREBNO: 4 kašike brašna, po 1/8 kašičice praška za pecivo i soli, malo sode bikarbone, 3 kašike mlijeka, po kašika maslinovog ulja, mocarele i paradajz sosa, 5 papričica, pola kašičice sušenog talijanskog začinskog bilja
PRIPREMA: Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so u šolji za mikrovalnu pećnicu. Dodajte mlijeko i ulje pa dobro izmiješajte. Po površini stavite paradajz sos, pospite sirom, papričicama i začinskim biljem. Pecite u mikrovalnoj pećnici 1 minut i 20 sekundi.
Voćna pizza
POTREBNO: Za tijesto: paket Digestiv keksa, 100 gr putera; za fil: šolja krem-sira, 2 kašike meda, kašičica ekstrakta vanilije; za garniranje: ¼ velike pitaje (zmajsko voće), 2 kivija, ¾ šolje borovnica, ½ manga
PRIPREMA: Sameljite keks i pomiješajte sa razmekšanim puterom, pa stavite u frižider 20 minuta. Ugrijte rernu na 190°C. Sir dobro izmiješajte s medom i ekstraktom vanilije. Na dno okruglog kalupa rasporedite keks s puterom i pecite 14-16 minuta. Rernu isključite, ali tijesto ostavite da stoji unutra još 15 minuta. Kada se ohladi, rasporedite namaz od sira, a zatim voće prema želji. Stavite u frižider jedan sat, a zatim poslužite.
