Nalazi britanskih naučnika s Oxforda povezuju redovnu konzumaciju crvenog mesa i mesnih prerađevina s povećanjem rizika za bolesti srca. Analiza podataka prikupljenih za potrebe ranijih studija provedenih uz učešće 1,4 miliona osoba pokazuje i kako je rizik za bolesti srca u prosjeku najveći kod osoba koje najčešće jedu crveno meso. Učesnici istraživanja su praćeni do 30 godina, a utvrđeno je kako svako povećanje prosječne dnevne konzumacije govedine, svinjetine ili janjetine za 50 grama rezultira prosječnim povećanjem obolijevanja od bolesti srca za 9%.
