Rezultati nove studije pokazuju da što osoba više konzumira so, to je veći teret aterosklerotskih plakova u arterijama srca i vrata. Čini se da je povećanje krvnog pritiska zbog visokog unosa soli važan temeljni mehanizam za ove nalaze.
Zanimljivo je da su rezultati bili dosljedni i kada se analiza ograničila samo na osobe s normalnim krvnim pritiskom (ispod 140/90 mm Hg) ili na one bez poznatih kardiovaskularnih bolesti. Što znači da nisu samo pacijenti s hipertenzijom ili srčanim bolestima ti koji trebaju paziti na unos soli.
Inače, prethodne studije su pokazale da prevelik unos soli povisuje krvni pritisak, rizik od kardiovaskularnih bolesti te smrtnost.
