Dodatak cimeta hrani može usporiti pražnjenje želuca i na taj način smanjiti porast nivoa glukoze u krvi nakon obroka, tvrdi nova studija, objavljena u American Journal of Clinical Nutrition. No, prije nego se cimet preporuči oboljelima od dijabetesa, potreban je oprez. Naime, velike količine cimeta ili ekstrakta cimeta topivog u mastima imaju potencijalno toksični efekt. Vjeruje se da sastojak cimeta – kumarin uzrokuje oštećenje jetre kod osjetljivih osoba koje ga uzimaju u velikim dozama kroz duži period.
