POTREBNO:
Listovi od dvije vezice rotkvica,
300 g krompira,
700 ml vode,
kašičica krupne soli,
kašičica suhih začina,
malo bibera,
tri kašike vrhnja za kuhanje,
parmezan.
PRIPREMA: Ogulite krompir, izrežite ga na kocke i stavite u određenu količinu vode da zakuha. Dodajte so i začine i pustite da kuha 15-ak min. Odvojite listove rotkvica, dobro ih operite i stavite kuhati u posudu sa krompirom još pet minuta. Štapnim mikserom izmiksajte supu, dodajte vrhnje i prokuhajte još par minuta. Serviranu supu pobiberite, naribajte malo parmezana, pospite maslinovim uljem i ukrasite tanko narezanim rotkvicama.
