Potrebno (za 6 osoba):
210 g brašna
100 g putera
30 g ribanog parmezana
1 žumance
6 jaja
narezak po želji
so
Priprema: pomiješati brašno, puter, parmezan i so, te dobro umutiti. Dodati žumance i dvije kašike hladne vode, te mijesiti dok se ne dobije homogena smjesa. Tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru pola sata. Jaja skuhati i ohladiti. Tijesto razvaljati na debljinu 3-4 mm, izrezati na šest krugova i na svaki staviti po jedno jaje. Od ostataka tijesta izrezati 15 cm duge trake, unakrsno staviti preko jaja i krajeve pritisnuti prstima. Peći 20 minuta na 180 stepeni. Poslužiti hladno s mesnim nareskom po želji.
