POTREBNO:
500 g teletine od buta,
1 patlidžan,
200 g dimljenog sira,
300 g pelata,
česan bijelog luka,
kašika origana,
bosiljak,
suncokretovo ulje za prženje,
maslinovo ulje,
so i biber
PRIPREMA: Patlidžan oguliti, izrezati na deblje kriške, pržiti u dosta vrelog ulja i slagati na papir. Sir narezati na tanke kriške. Šnicle na krajevima rasijeći oštrim nožem. Na 2 kašike ulja propržiti isjeckan bijeli luk, dodati izgnječene pelate te pržiti desetak minuta pa u umak staviti šnicle, pola origana, posoliti, pobiberiti i pržiti 2-3 minuta. Na svaku šniclu staviti po krišku patlidžana i sira te pržiti dok se sir ne počne topiti. Posuti ostatkom origana, usuti u tanjire, posuti bosiljkom i odmah poslužiti.
