Na prvi pogled jednostavan, a zapravo slojevit u okusu i teksturi, idealan je za dane kada želite pripremiti nešto zasitno, ali drugačije.
Kombinacija sočne piletine, kremastog pirea od graška i aromatičnih začina poput majčine dušice i bijelog luka daje ovom jelu posebnu dubinu, dok hrskave kriške pršuta ili slanine stvaraju savršenu završnicu. Poslužen uz svježu zelenu salatu, ovaj recept lako prelazi iz svakodnevnog obroka u mali kulinarski užitak koji se pamti.
POTREBNO:
½ kg pilećih prsa,
120 gr pršuta ili slanine u kriškama,
600 gr graška,
3 jaja,
česan bijelog luka,
40 gr ribanog parmezana,
kašika brašna,
20 gr putera,
malo peršuna i majčine dušice,
zelena salata,
so i biber
PRIPREMA: Na puteru propržiti česan bijelog luka, izvaditi ga i dodati sitno isjeckano meso. Grašak obariti u slanoj vodi, procijediti, odvojiti jednu šolju, a ostatak izmiksati u pire. U ohlađen pire dodati jaja, brašno, parmezan, posoliti, pobiberiti, dodati cijela zrna graška i promiješati. Kalup obložiti prvo papirom za pečenje, pa kriškama pršuta/slanine, usuti smjesu i peći 45 minuta na 180 stepeni. Poslužiti ohlađeno s listovima zelene salate.
