Potrebno (za 4 osobe):
2 velika patlidžana po 250 g
2 glavice luka
20 crnih maslina bez košpica
70 g feta sira
peršun
majčina dušica
maslinovo ulje
so i biber
Priprema: patlidžan prerezati po dužini, sredinu duboko razrezati oštrim nožem, pazeći da kora ostane cijela. Posoliti i nakon sat vremena oprati i posušiti. Isjeckati luk i masline, dodati majčinu dušicu i peršun, te pomiješati s izmrvljenim sirom. Posoliti, ako je potrebno, i pobiberiti. Smjesu rasporediti na polovice patlidžana, puneći kašikom i proreze. Preko pouljiti, staviti u tepsiju i peći oko pola sata na 180 stepeni.
