Hljeb od žare

Nedavno objavljeno

POTREBNO:
20 gr svježe germe,
50 + 200 ml mlake vode,
1 kašičica šećera,
1 kašičica + 300 gr glatkog brašna,
100 gr integralnog brašna,
2 ravne kašičice soli,
30 gr otopljenog putera,
50 do 100 gr mladih vrhova žare,
tostirane sjemenke susama i lana

PRIPREMA: Germu razmrvite u 50 ml mlake vode vode, dodajte po 1 kašičicu šećera i brašna pa pustite da se germa digne. U zdjelu samostojećeg miksera stavite glatko i integralno brašno, so i otopljeni puter. Dodajte germu i 150 ml vode te uz pomoć nastavka za tijesto miksajte na srednjoj brzini. Tijesto stavite u pobrašnjenu zdjelu, pokrijte prijanjajućom folijom i pustite na toplom da se diže otprilike sat vremena.
Za to vrijeme dobro operite žaru, pa je dinstajte na tavi bez dodavanja masnoće dok ne ispari sva tekućina. Ohlađenu narežite na manje komade. Dignuto tijesto šakama spljoštite na pobrašnjenoj površini. Po tijestu rasporedite žaru pa premijesite tijesto. Oblikujte štrucu i stavite u duguljasti kalup obložen papirom za pečenje. Lagano premažite površinu vodom i pospite sjemenkama.
Uključite rernu na 200ºC i nakon 1 minute ugasite te stavite kalup s tijestom u ugašenu rernu da se diže. Kad je tijesto dignuto, ponovo uključite rernu na 200ºC i pecite 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180ºC i pecite još otprilike 15 minuta dok korica ne dobije lijepu boju. Izvadite hljeb iz kalupa, omotajte ga u kuhinjsku krpu i stavite na rešetku da se ohladi.

Pročitaj još
Related

Sladoled umjesto obroka

Sladoled je hranjiv, ukusan i osvježavajući. Kremasti je bogat...

Rolat od paprika i sira

POTREBNO: Po 200 g crvenih, žutih i zelenih paprika, 320 g...

Kampanja „Kojeg je roda Ustav?“ privukla pažnju javnosti na društvenim mrežama

Inicijativa „Građanke za ustavne promjene“ pokrenula je promotivnu kampanju...