Bakar je mineral koji organizmu pomaže da proizvede dovoljno crvenih krvnih zrnaca, održava zdravim nervni sistem te jača imunitet. Njegov manjak može dovesti do raznih infekcija, osteoporoze, metaboličkih oboljenja i promjena na koži.
Bakar pomaže pri proizvodnji kolagena, prepun je antioksidanata, pruža energiju te pomaže pri apsorbciji željeza. Povećan unos bakra preporučuje se kod anemije, upalnih bolesti crijeva, problema s kostima i zglobovima, problema s krhkim žilama koje lako pucaju… Također je važan u zacjeljivanju opekotina i rana.
Najbolji način za unos bakra u organizam su prirodni izvori, kao što su: iznutrice, šampinjoni, špinat, blitva, kelj, šparoge, sjemenke (tikva, suncokret, susam), orašasti plodovi, banane, grožđe, avokado, patlidžan, paradajz, mahune, kamenice, lignje, rakovi i dagnje.
