SASTOJCI:
• 2 kašike maslinovog ulja, podijeljeno
• 1 mali luk, tanko narezan
• 2 šolje crvenih jabuka
• 1/2 kašičice svježeg naribanog đumbira
• 450 g pilećih fileta ili pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na trakice širine 2,5 cm
• 1 puna kašika svježe majčine dušice, sitno nasjeckane, podijeljene
• 1/2 kašičice morske soli
• 1/4 kašičice svježe mljevenog bibera
• 1/2 kašičice kurkume
• 2 kašike jabukovog sirćeta
• 2 šolje sitno narezanog kelja
PRIPREMA:
U velikoj tavi zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezane jabuke i pržite oko 3 minute, dok ne počnu lagano smeđiti. Zatim dodajte luk i đumbir. Nastavite pržiti još 4 minute, često miješajući, dok luk i jabuke ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
U međuvremenu, začinite piletinu s 2 kašičice majčine dušice, kurkumom, solju i biberom.
Kada su luk i jabuke gotovi, izvadite ih iz tave i stavite na tanjur. U istu tavu dodajte preostalu kašiku ulja i ubacite začinjene trakice piletine. Pecite oko 3 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.
Ulijte jabukovo sirće i dobro promiješajte da se piletina ravnomjerno obloži. Vratite luk i jabuke u tavu, dodajte kelj i preostalu kašičicu majčine dušice. Promiješajte, poklopite tavu i kuhajte još 2–3 minute, dok kelj ne omekša, a piletina se potpuno skuha.
Po potrebi dodatno začinite i dodajte još malo jabukovog sirćeta za svježinu. Poslužite samostalno ili uz pečeni krompir, kvinoju ili rižu.
