Logično, tokom dinstanja dominirat će miris luka koji će prožeti cijelu kuću, kosu i garderobu. Glavni krivac neugodnih mirisa je otpuštanje sumpora iz luka, do kojeg dolazi tokom toplinske obrade. Ipak, postoji način na koji se neugodan miris može izbjeći.
Glavni saveznik u borbi protiv jakog mirisa luka je soda bikarbona. Nakon što ste nasjeckali luk, potrebno ga je staviti u tavu sa zagrijanim uljem i jednom kašikom sode bikarbone. Ako se radi o većoj količini luka, više od pola kg, potrebno je dodati kašiku sode. Prodinstajte luk kao i obično. Još jedna dobra stvar je što će se luk zgusnuti, pa će se lakše variti. Također, moguće je izbjeći korištenje zaprške jer će soda bikarbona lijepo zgusnuti luk i postići isti efekat kao i zaprška. Ovaj trik koriste i profesionalni kuhari.
