POTREBNO:
100 g šećera,
120 g putera sobne temperature,
1 jaje,
50 ml limunovog soka,
naribana korica 1 većeg limuna,
100 g kokosa,
190 g glatkog brašna,
1/2 praška za pecivo,
prstohvat soli,
šećer u prahu
PRIPREMA: Šećer izmiksajte s puterom. Dodajte jaje, limunov sok i naribanu koricu limuna pa još jednom sve dobro izmiksajte. Na kraju dodajte kokos, brašno, prašak za pecivo i so pa kuhačom izmiješajte smjesu tako da se svi sastojci lijepo sjedine. Smjesu spremite u frižider barem na sat vremena. Kada dovoljno očvrsne oblikujte kuglice veličine manjeg oraha, uvaljajte ih u šećer u prahu i slažite na lim za pečenje koji ste prekrili masnim papirom. Kolačiće pecite 8-10 minuta na temperaturi od 180°C pazeći da ne potamne.
