POTREBNO:
600 g šparoga,
250 g mladog sira,
6 listova jufke,
20 g putera,
malo svježeg peršuna,
ekstra djevičansko maslinovo ulje,
so i biber
PRIPREMA: Šparoge očistiti, obariti u slanoj vodi i procijediti. Vrhove sačuvati cijele, a donje dijelove sitno narezati i izmiksati sa sirom u glatku i mekanu smjesu. Posoliti i pobiberiti. Jufku izrezati na kvadrate, premazati rastopljenim puterom i peći 2-3 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Naizmjenično slagati 5-6 listova jufki premazanih kremom od šparoga, ukrasiti cijelim vrhovima, preliti maslinovim uljem i ukrasiti peršunom.
