POTREBNO:
4 artičoke,
1 prasa,
400 g krompira,
80 g suhog mesa,
1,5 litar bistre supe od povrća,
100 g pavlake,
70 g ribanog parmezana,
20 g putera,
limun,
mažuran,
so i biber
PRIPREMA: Artičoke očistiti, odstraniti vanjske listove, prepoloviti, izrezati na tanje komade i staviti u vodu zajedno s limunom izrezanim na kriške. Krompir oguliti, izrezati na kocke i propržiti na puteru s isjeckanim suhim mesom. Dodati prasu izrezanu na kolutove, procijeđene artičoke i zaliti supom. Kuhati na laganoj vatri oko 25 minuta, posoliti i pobiberiti. Pavlaku i parmezan kuhati na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok ne dobijete glatku kremu. Gotovu čorbu posuti mažuranom, pobiberiti i poslužiti s kremom od parmezana.
