POTREBNO:
Cijelo pile (oko 1,2 kg),
kašika smrekinih bobica,
3 jabuke,
12 manjih glavica luka,
štapić cimeta,
3 dl bijelog vina,
malo majčine dušice,
2 kašike mascarponea,
maslinovo ulje,
puter,
so i biber
PRIPREMA: Smrekine bobice lagano izgnječiti, luk oguliti, svaku jabuku izrezati na osam komada; isitniti štapić cimeta. Pile posoliti i pobiberiti, svana i iznutra, u unutrašnjost staviti 2 grančice majčine dušice, nekoliko komada jabuke, 4 smrekine bobice i komadić cimeta. Svezati kuhinjskim koncem i pržiti na 2-3 kašike ulja u dubljoj šerpi. Dodati luk, 4 komada jabuke, ostatak cimeta, majčine dušice i bobica, 2 dl vina vina, prokuhati i peći u rerni na 200 stepeni oko 70 minuta, po potrebi zalivati toplom vodom. Ostatak jabuka pržiti na puteru, dodati ostatak vina, a kad omekšaju pomiješati s mascarponeom i umakom od pečenja. Izrezano pile poslužiti s lukom i umakom od jabuka.
){kind=link}