Kupine su deset puta bogatije antioksidansima od paradajza ili brokule, što ih svrstava u top deset najzdravijih namirnica. Specifičan antioksidans koji sadrže – elagitanin – pokazao se vrlo efikasnim u borbi protiv raka. Također, obiluju polifenolima koji pomažu tijelu u borbi sa slobodnim radikalima te sprečavaju bolesti srca i krvnih žila. U kupinama se nalazi i lutein, najvažnija prirodna tvar za zdravlje ljudskog oka.
