Najbolja pomoć tijelu u održavanju tjelesne toplote može biti korjenasto povrće. To su sve one biljke koje ne sazrijevaju brzo, već im je potrebno izvjesno vrijeme, a takva je i mrkva. Sok od mrkve koristi se za liječenje anemije, za arteriosklerozu, bolesti jetre, očne mrene, odstranjivanje glista kod djece, za crijevna oboljenja te kod čira na želucu, dok je sirup od mrkve koristan u borbi protiv upale grla i početne upale pluća.
