POTREBNO:
Po 200 g crvenih, žutih i zelenih paprika,
320 g svježeg kozjeg sira,
80 g ribanog parmezana,
5 jaja,
kašičica susama,
kašičica kumina,
puter, so i biber
PRIPREMA: Paprike peći u rerni 20 minuta na 220 stepeni, oguliti, očistiti i isjeći na trake. Umutiti kozji sir, parmezan, jaja, susam i kumin u glatku smjesu, posoliti i pobiberiti. Kalup namazati puterom, obložiti papirom za pečenje, te stavljati naizmjenično sloj paprika i smjese od sira. Kalup staviti u dublju tepsiju napunjenu vodom i peći na 170 stepeni. Rolat je pečen kada na čačkalici koju ubodete u njega ne ostane ništa. Rolat ohladiti, a prije serviranja ga 2-3 sata držati u frižideru.
