AMSTERDAM Izabrani najbolji proizvođači kakaa za 2025.

Program Cacao of Excellence koji provodi Savez Bioversity International i CIAT završio je svoje izdanje za 2025., prepoznajući 50 najbolje rangiranih proizvođača kakaa nakon 18-mjesečnog procesa ocjenjivanja „na slijepo“, koji je obuhvatio 45 zemalja proizvođača.

Rezultati su objavljeni 20. februara na sajmu Chocoa Trade Fair u Amsterdamu, kroz četiri regionalne ceremonije koje su obuhvatile Aziju i Pacifik; Afriku i Indijski okean; Južnu Ameriku; te Centralnu Ameriku i Karibe

Ukupno je 191 nacionalno odabrani uzorak kakaa dostavljen i ocijenjen prema strukturiranim tehničkim i senzornim protokolima. Uzorci su ocjenjivani „na slijepo“ i prerađeni u čokoladu pod standardiziranim uslovima kako bi se omogućila uporedna procjena okusa. Iz ove globalne konkurencije proizvođači su nagrađeni zlatnim, srebrnim i bronzanim priznanjima na osnovu dokumentiranih rezultata.

Izdanje za 2025. odražava široku geografsku zastupljenost u četiri regije, kao i raznolikost proizvodnih sistema, uključujući plantaže, zadruge, udruženja i individualne proizvođače