Potrebno (za 4 osobe):
600 g tanko izrezanih telećih šnicli
160 g artičoka
2 kriške hljeba
40 g sušenog paradajza
česan bijelog luka
svježi peršun
maslinovo ulje
ljuta papričica
so
Priprema: izmiksati hljeb, bijeli luk, paradajz, papričicu bez sjemenki, malo soli, peršun i malo maslinovog ulja. Šnicle staviti u veću tepsiju, jednu pored druge, a preko njih izrezane artičoke. Posuti izmiksanom smjesom, staviti na par minuta u dobro zagrijanu rernu da smjesa postane hrskava, a meso većim dijelom ostane crveno. Odmah poslužiti.
