Potrebno (za 4 osobe):
1 glavica zelene salate,
50 g rukole,
1 kruška,
4 male smokve,
2 kašike sherry sirćeta,
sok od pola narandže,
3 kašike maslinovog ulja,
po 20 g sitno nasjeckanih pistacija i oraha,
so,
biber,
oko 100 g mozzarele ili mladog sira
Priprema: Oprati, osušiti i prstima isitniti salatu. Krušku i smokve izrezati na kriške. Za dressing pomiješati sirće, sok od narandže, maslinovo ulje, pistacije i orahe, pobiberiti i posoliti. U rerni peći sir dvije do tri minute dok ne porumeni. Preliti salatu dressingom, podijeliti na četiri tanjira, ukrasiti voćem i sirom.
