POTREBNO:
Bjelanca od 6 većih jaja,
po ½ kašičice soli,
250 g šećera za bjelanca,
2 kašičice šećera za voće,
kašičica ekstrakta vanilije i soka od limuna,
puter za podmazivanje,
250 ml vrhnja za šlag,
po 200 g kupina i jagoda
PRIPREMA: Ugrijte rernu na 220 °C. U velikoj zdjeli umutite bjelanca i so, pa polako dodajte 250 g šećera, sok od limuna i vanilin ekstrakt. Mutite dok ne dobijete čvrst snijeg. Podmažite puterom tanki pleh i istresite bjelanca. Stavite u rernu, zatvorite je i odmah isključite, pa ostavite preko noći i ne otvarajte rernu. Izrežite na 12 komada, odozgo stavite šlag. Jagode izrežite na četvrtine, pa pomiješajte sa kupinama, pospite šećerom i promiješajte pa stavite na šlag.
Zaboravljeni puding Nigelle Lawson
