Ovaj sladoled se služi u hotelu Baccarat New York na Manhattanu., a napravljen je od vanilije sa Madagaskara, prekriven je čokoladnom ljuskicom koja je obojena kakaom puterom na podlozi od tartufa koji se sastoji od crnog tartufa, pomešanog sa tamnom čokoladom Manjari 64% i tamnom čokoladom Valrhona Gold kakao. Dodatni luksuzni je hibiscus šampanjski sos i citrus meringue. Čak i dekorativni elementi poput fondantnih leptirova i listova su od zlata i srebra Najskuplji element je, međutim, zdjela u kojoj se služi desert. To je čista kristalna posuda Baccarat “Zoo Bear”, koja se sastoji od porculanske baze i kristalnog poklopca sa ručkom u obliku medvjeda.
