Rezultati nove studije pokazali su da sok od paradajza može ubiti bakteriju Salmonella Typhi i druge bakterije koje mogu naštetiti zdravlju probavnog i urinarnog trakta ljudi, prenosi Cybermed.hr pozivajući se na naučni žurnal Microbiology Spectrum.
Naučnici su u genomu paradajza otkrili dva antimikrobna peptida efikasna protiv bakterije Salmonella Typhi. Inače, antimikrobni peptidi su vrlo mali proteini koji oštećuju bakterijsku membranu koja ih održava kao netaknute organizme.
Smatra se da ovo istraživanje pokazuje da se ljudi mogu pomoću paradajza i soka od paradajza riješiti crijevnih bakterija poput salmonele. Naučnici se nadaju da će šira javnost, posebno djeca i tinejdžeri, saznati za ovo otkriće, te htjeti jesti paradajz i piti više soka od paradajza, kao i drugog voća i povrća, jer konzumentima pružaju prirodne antibakterijske prednosti.
