POTREBNO:
380 g brašna,
25 g svježeg kvasca,
1,2 dl mlijeka,
2 žumanca,
250 g šećera,
60 g putera,
250 g marmelade,
2 kašike rakije, ulje, so
PRIPREMA: U 1 dl mlakog mlijeka razmutiti kvasac pomiješan sa 120 g brašna, poklopiti i držati na toplom pola sata. U ostatak brašna dodati žumanca, 60 g šećera, istopljen puter, rakiju, kvasac i malo soli, te ručno mutiti najmanje 5 minuta. Prekriti prozirnom folijom, držati 2 sata na toplom, te istanjiti (oko 1 cm debljine) i kalupom vaditi kolutove prečnika 7-8 cm. Na sredinu koluta tijesta staviti kašičicu marmelade, prekriti drugim kolutom, krajeve premazati s malo mlakog mlijeka i stisnuti prstima. Ostaviti oko pola sata na nadođu, te pržiti u dosta vrelog ulja dok krofne ne dobiju zlatnožutu boju, stavljati na kuhinjski papir, uvaljati u šećer i poslužiti mlake.
){kind=link}