NaslovnicaUncategorizedAromatična piletina

Aromatična piletina

POTREBNO:
1 pile (oko 1 kg),
400 g trešnja-paradajza,
2 česna bijelog luka,
bosiljak,
mažuran i majčina dušica,
2 dl bijelog vina,
1 dl maslinovog ulja,
pola limuna,
so i biber

PRIPREMA: Piletinu izrezati, oprati, poprskati limunom, preliti vodom, poklopiti i ostaviti oko sat vremena na hladnom. Pola paradajza isitniti i lagano izgnječiti prstima. Na ulju propržiti oguljen bijeli luk, izvaditi ga čim počne tamniti, te sa svih strana pržiti ocijeđenu i posušenu piletinu dok ne dobije zlatnožutu boju. Odliti malo ulja, usuti vino i pojačati vatru da tekućina ispari. Dodati sav paradajz, posoliti, pobiberiti, promiješati i pržiti desetak minuta (po potrebi zalivati mlakom vodom). Pred kraj dodati sitno isjeckano začinsko bilje. Poslužiti toplo.