Nusprodukt procesa kiseljenja kupusa je moćna zdrava tekućina poznata kao rasol. Posebno se njegovo konzumiranje preporučuje tokom hladnijih mjeseci, kad bakterije i virusi izazivaju zdravstvene probleme, a rasol je prepun tvari koje jačaju imunitet. Vitamin C, vitamin B, kalcij, magnezij, željezo i cink samo su dio njegovih zdravih sastojaka. Pritom sadrži mnogo vlakana i vitamina te djeluje kao probiotik, zbog čega se pokazuje kao odličan dodatak prehrani prilikom dijete.
Dobar je za probavu i jačanje crijevne flore, za arterosklerozu i visok pritisak, za liječenje astme, reume i gihta, čira na želucu. Uz to, čisti kožu, a kažu da pomaže i kod raznih vrsta karcinoma. Naročito je popularan kao lijek protiv mamurluka.
Rasol se uglavnom pije sam, a može se upotrijebiti i za razne supe i variva.