POTREBNO:
4 artičoke,
50 g prezle,
40 g ribanog parmezana,
česan bijelog luka,
2 limuna,
mješavina začinskog bilja (peršun, mažuran, majčina dušica, kadulja, ruzmarin),
60 g putera,
origano,
ekstra djevičansko maslinovo ulje,
so i biber
PRIPREMA: Razmekšan puter pomiješati sa sitno isjeckanim začinskim biljem, dodati sok od pola limuna, so i biber. Mješavinu zamotati u papir za pečenje, oblikovati salamu i staviti u frižider da se stegne. Artičoke očistiti, pažljivo rastvoriti vanjske listove i izvaditi tvrdi dio, kratko ih potopiti u vodu s limunovim sokom te kuhati 7-8 minuta u slanoj vodi. Izvaditi iz vode i složiti na rešetku da se dobro ocijede. Pomiješati prezlu, parmezan, isjeckan bijeli luk, malo origana, so, biber i dvije kašike ulja, te mješavinom puniti artičoke. Svaku zamotati u papir za pečenje namazan uljem, složiti u tepsiju i peći 20 minuta na 200 stepeni. Izvaditi, lagano razmotati papir, na svaku artičoku staviti po komadić putera i odmah poslužiti.
){kind=link}