POTREBNO:
Cijelo pile (oko 1,2 kg),
1,2 kg krompira,
1,5 kg krupne soli,
1 bjelance,
biber,
2-3 grančice ruzmarina
i 2-3 lista lovora
PRIPREMA: Pile obilno pobiberiti i u unutrašnjost staviti ruzmarin i lovor. U dublju tepsiju usuti so (1,5 cm debljine), položiti pile, oko njega složiti oprane i posušene cijele neoguljene krompire. Bjelance umutiti u čvrst snijeg, pomiješati s ostatkom soli, potpuno prekriti krompire i pile te peći jedan sat na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne, pa poslije desetak minuta razbiti i ukloniti koru od soli, očistiti s pileta eventualne ostatke soli i poslužiti.
){kind=link}