POTREBNO:
6 jaja,
50 g šećera,
60 g glatkog brašna,
1/2 kesice praška za pecivo,
po 20 g gustina i putera,
so;
za kremu:
500 ml slatkog vrhnja,
250 ml jogurta,
2-3 kašičice marmelade od malina,
2 kašike šećera u prahu,
15 g želatina;
za ukrašavanje:
300 g svježih malina,
1 preljev za tortu
PRIPREMA: Odvojite bjelanca od žumanaca, pa mikserom umutite čvrsti snijeg. Pjenasto izmiješajte žumanca, šećer i so. Dodajte omekšani puter i šećer u prahu. Na kraju naizmjenično umiješajte snijeg od bjelanaca i brašno koje ste pomiješali s gustinom i praškom za pecivo. Izlijte u okrugli kalup i pecite u rerni na 180 °C oko 15 minuta. Želatin stavite u hladnu vodu da nabubri, a zatim ga otopite u toploj vodi. Čvrsto istucite slatko vrhnje, dodajte šećer, jogurt, marmeladu od malina i na kraju otopljeni želatin. Smjesu izlijte u kalup na pripremljenu podlogu od biskvita i ostavite je da se hladi oko dva sata. Po površini torte rasporedite svježe maline i prelijte ih preljevom za torte.
