Potrebno (za 4 osobe):
400 g špinata,
250 g mladog sira,
2 dl mlijeka,
3 jaja,
60 g brašna,
muškatni oraščić,
puter,
so i biber
Priprema: Špinat oprati, odvojiti 100 grama, a ostatak kratko obariti i ocijediti. Ohlađen špinat krupno narezati, dodati 50 g brašna, mlijeko, sir, jaja, so i biber, te izmiksati u homogenu smjesu. Prebaciti u zdjelu, dodati isitnjene svježe listove špinata, malo muškatnog oraščića i posoliti. Dobro promiješati i usuti u puterom premazanu plitku vatrostalnu posudu. Peći 25 minuta na 200 stepeni, izrezati i poslužiti.
