Pretplati se
Povrće sezone

Zdravlje

Povrće sezone

Kiseli kupus je sezonska poslastica, a brojna istraživanja su potvrdila blagotvorna dejstva kiselog kupusa na organizam.

Naučnim analizama je utvrđeno da kiseli kupus bolje štiti organizam od raka od sirovog, jer se okom procesa kiseljenja stvaraju izotiocijanati koji imaju antikancerogeno dejstvo. Također, glukozinolati u kiselom pomažu aktiviranje prirodnih antioksidantnih enzima kod ljudi, dok flavonoidi štite zidove arterija od oštećenja. Usto, proces kiseljenja daje ovom povrću probiotička svojstva.