Pretplati se
Jagode i sir

Recepti

Jagode i sir

Svake godine jedva čekamo proljeće i toplije vrijeme jer znamo da je sezona jagoda. Iako nemamo ništa protiv najjednostavnijih jagoda i malo šlaga, izdvojili smo vam recepte koje ćete sa zadovoljstvom pripremiti i uživati u kombinacijama ovog omiljenog voća s drugim ne manje omiljenim namirnicama

POTREBNO: 

200 g piškota; 

za kulis od jagoda:
300 g jagoda,
150 g šećera,
50 ml vode; 

za smjesu od sira:
200 ml vrhnja za šlag,
200 g rikota sira,
1 kesica vanilin šećera,
100 g jagoda,
1 kesica želatina

PRIPREMA: Jagode pomiješajte sa šećerom i vodom pa stavite na srednju jačinu da provri. Kuhajte 10-ak minuta uz povremeno miješanje. Izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu. Procijedite kroz finu cjediljku i ostavite sa strane da se ohladi. Piškotama odrežite jedan vrh da dobijete ravnu ivicu da vam je lakše redati. Ivicu kalupa prečnika 18-20 cm obložite piškotama, a na dno poredajte piškote tako da popunite sve rupe. U posebnoj posudi umutite šlag sa vanilin šećerom a zatim dodajte rikota sir i dobro izmiješajte. Dodajte ohlađeni kulis od jagode i sjeckane svježe jagode pa sve dobro sjedinite. Želatin prelijte sa 50 ml hadne vode i ostavite da nabubri pa ga zagrijte u šerpici tek toliko da se otopi. Dodajte ga smjesi od sira i jagoda i dobro umutite. Sipajte smjesu u pripremljeni kalup sa piškotama i stavite u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći. Prije posluživanja dekorišite svježim jagodama.